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5 spécialités de la cuisine grecque

19 mai 2020 Publié par Martine

La cuisine grecque mérite à juste titre d’être reconnue par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est une cuisine pleine de couleur puisqu’elle regorge de légumes savoureux et d’herbes aromatiques. Sans oublier une touche d’huile d’olive locale qui vient parfumer les plats. Faisant partie du régime méditerranéen, la cuisine grecque est synonyme de partage et de convivialité, des valeurs typiques des habitants de ce coin du monde.

Parce qu’il est possible de découvrir une destination à travers sa cuisine, je vous propose ici 5 spécialités de la cuisine grecque.

La salade grecque: Incontournable s’il en est une, elle se retrouve sur toutes les tables. Elle est connue à travers le monde, la déguster en Grèce demeure un plaisir coupable… Horiatiki salata, comme on l’appelle en Grèce signifie À la manière paysanne. Et c’est exactement ce qu’elle doit être avant tout: simple, fraîche et saine. 

Les feuilles de vigne farcies: En Grèce, on les appelle Dolmadakia. Il s’agit de feuilles de vigne farcies dont la recette s’est transmise de génération en génération. Les feuilles sont roulées comme des cigares et arrosées de citron. On raconte que les plats farcis sont un symbole de fête et d’abondance… parfait pour célébrer un anniversaire!

La spanakopita: Le préfixe spanako signifie épinards en grec. Le terme pita désigne une tourte ou un feuilleté. Un plat parfait pour les végétariens, la spanakopita est donc un feuilleté à la feta et aux épinards. À déguster en entrée ou en plat principal.

La Moussaka : Nous sommes peut-être en présence ici DU plat grec le plus connu à travers le monde! La moussaka est composé d’aubergine, d’oignons et de tomates. On y ajoute aussi de la viande hachée de mouton et le tout est recouvert d’une sauce blanche. Un vrai délice!

Le Baklava: Le baklava est un dessert traditionnel commun aux peuples des anciens empires ottoman et perse. Il en existe de nombreuses variantes, selon les régions. Constitué de pâte phyllo et de miel, on y ajoute au choix pistaches, noix ou noisettes. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette ici. Bonne dégustation!

 

 

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